বিকেলের নাস্তায় রাখুন মাশরুম মাসালা অমলেট

লাইফস্টাইল ডেস্ক:

বিকেলের সুস্বাদু নাস্তায় কিংবা চটজলদি অতিথি অপ্যায়নে কি নাস্তা দেয়া যায় তা নিয়ে গৃহিণীদের চিন্তার শেষ থাকে না। আবার বাড়িতে যদি থাকে ছোট সদস্য, তবে তো বাড়তি ঝামেলা। কারণ সেই ছোট্ট সদস্যের পছন্দের খাবার না হলেই বিপদ! সেই সঙ্গে পরিবারের সবার স্বাস্থ্যের কথাও মাথায় রাখা জরুরি।
তবে এই সবকিছুর সমাধান হতে পারে আজকের রেসিপি। ডিম তো কম বেশি সবার ঘরেই থাকে। তাই এবার ডিম দিয়েই বানিয়ে ফেলুন ভিন্ন স্বাদের ‘মাশরুম মাসালা অমলেট’। খেতেও যেমন সুস্বাদু তেমনি কোনো রকম ঝামেলা ছাড়াই বানিয়ে ফেলতে পারবেন চটজলদি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক মাশরুম মাসালা অমলেট তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: মাশরুম কুচি তিন চা চামচ, ডিম তিনটি, পেঁয়াজ কুচি দুই চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি এক চা চামচ, ধনিয়া পাতা কুচি দুই চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ,
টমেটো কুচি দুই চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, বাটার অথবা তেল ভাজার জন্য।

প্রণালী: প্রথমে একটি বড় পাত্রে ডিম ফাটিয়ে নিয়ে তাতে লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া, সামান্য জিরা গুঁড়া ও ধনিয়া পাতা কুচি মিশিয়ে নিন। এবার চুলা জ্বালিয়ে একটি প্যানে বাটার বা তেল গরম করতে দিন। চুলার আঁচ মাঝারী রাখবেন। তারপর এতে মাশরুম কুচি, পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে টমেটো কুচি দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে নিন। তারপর গোলানো ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ডিম ভাজির মতো করে পুরো প্যানে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন ও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এক মিনিট অপেক্ষা করুন। এরপর অমলেটটি সাবধানে উলটে দিন। দুইপাশ ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মাশরুম মাসালা অমলেট।

সিটিনিউজ সেভেন//আর//